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MENÚ DE PESCADO

EXQUISITO

17/12/2008 - Luis Portillo Casanova de Huéscar, Granada ( España)

ENTRANTES:
Cazuelas Gambas, dos: 3€
Perejij, ajo, Güindilla.:0,60€
Aceite 0,5 litros (para Todo el Menú); 1,2€

Langostinos sin cocer 1K.: 7´18€

Tomates 1K: 1€

Fiambres varias: 1,2€

PRIMER PLATO: Sopa Tostada
Bacalao 600 grs.: 8,95€
Pan duros de dias anteriores: 0,82
Clavo; 0,2€
Huevos 1/2 doc.: 0.70

SEGUNDO:Lata al Horno
Chuletas de cerdo 1 k.: 5,5€
Patatas 1 k.: 0,6€
Aceite, ajo, 1 cebolla, 1 pimiento,2 tomates, vino de mesa 333cc. sal y pimienta molida. 0,6€

POSTRE
Natillas de Huevo nevado
Leche 1L.: 0,70€
Azúcar 0,5 K: 0,45€
Huevos 6 unidades: 0,6€
Canela rama y cascara de limón.

Vino Rosado de aguja 2 Botellas: 3,5€
Pan 2 barrras: 1,64 €

Entrantes: Solo para el tomate lo demas me imagino sabran hacerlo. Se trocean los tomates en rodajas, se extienden en dos platos por otra parte se frien en un poco de aceite los ajos ,el perejil y una vez fritos se le añade vinagre y se le vuelcan a los tomates(Sugerencia se le puede añadir almendras picadas)

1º.- Sefrie el bacalao desalado en aceite, posteriormente se echa en una cacerola con agua y un poco de aceite del bacalao, se le añaden unos clavos.
Por otro lado se cortael pan en lonchas lo mas finasposibles.
en una cacerola horno se pone una capa de pan y posteriormente se le añade un poco de bacalao con el caldo, despues otra tonga de pan e idem de bacao, con laultima tonga de pan se le añade los huevos batidos y se deja cocer hasta que se doren. EXQUISITA.

2º Se pone la carne y las patatas en una lata de horno, salpimentamos, se le añade encima los ajos con un corte,tomate, pimiento rodajas, cebolla, se le añade aceite y el vino de mesa.(truco se le puede añadir un poco de tomate frito de bote)

POSTRE: se hacen como de costumbre y seles baten las claras a puntode nive con un poco de jarabe (azucar y agua )
, para decorar.