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MENÚ DE CARNE

Menú

17/11/2008 - Rocío Yago Galvañ de Alicante, Alicante ( España)

1º saquitos con sorpresa
crema fresca de pepino a la menta
2º costillas con miel de romero, con montaña nevada de puré de patata y manzanas asadas adornadas con canela y polvo de chocolate
Postre. Brocheta frutos frescos tropicales

INGREDIENTES:
1º saquitos con sorpresa:
Paquete de hojaldre 500g 1€
Champiñones frescos 600 g 1,92.-€
Manojo ajos tiernos 1,10.-€
Queso crema 2 tarrinas 300 g 2,20.-€
Sal y pimienta
2ª crema fresca de pepino a la menta:
4 yogures blancos 0,55.-€
4 pepinos 1.-€
Menta fresca 20g. 1,45.-€
Sal

Plato carne:
Costillas cerdo 2 bandejas 650 g 8,70.-€
Miel tarro 300 g. 1,60
Salsa barbacoa bote 320g 0,79.-€
1 k manzanas 1,45€
Puré patatas paquete 1.-€

Postre:
2 kiwis 1.-€
2 plátanos 1.-€
1 mango 1,20.-
1 persimon 0.50.-

Total lista compra 26,46.-€ dividido entre 6 comensales salen a 4,41 por comensal.

Elaboración:
1º saquitos con sorpresa:
Partir los champiñones y los ajetes en trozos muy pequeños y sofreir unos minutos. Dejar enfriar. Mientras extender la masa de hojaldre y dividir en 6 porciones cuadradas del mismo tamaño. Mezclar la crema de queso con los champiñones y ajetes, poner en el centro de cada porción de masa y cerrar los sacos juntando todas las puntas en el centro. Introducir en el horno a 200º durante 15 minutos.

2º crema fresca de pepino y menta
trocear los pepinos, añade los yogures y con la batidora, mezclar hasta que no queden trozos de pepino. Añadir sal y menta y volver a batir. Guardar en la nevera hasta servir.

3ª Costillas con miel
Encender el horno unos 10 minutos.
Preparar una bandeja de horno donde colocaremos las costillas bien sazonadas con sal y pimienta. Una vez colocadas, con un pincel pintamos con la miel todas las costillas bien embadurnadas. Introducir en el horno durante 20 minutos a 200º. SAcar la bandeja del horno. Le damos la vuelta a las costillas y embadurnamos con miel y salsa barbacoa. Volver a introducir al horno durante 10 minutos con el gratinador encendido para que tueste bien las costillas.
Manzanas: Partir las manzanas en gajos y colocarlas en una bandeja de microondas. Añadir dos cucharadas de agua, una cucharada de azucar y espolvorear (una cucharadita) canela y chocolate en polvo( cola cao). Introducir el recipiente tapado en el microondas a máxima potencia (750) durante 5 minutos.

Puré de patatas: preparar el puré echando los copos en 1/2 de agua caliente añadiendo un vaso de leche, sal y unas gotas de aceite de oliva. Gratinar en el horno en porciones individuales durante 5 minutos. Si no tienes recipientes, puedes preparar unos con papel aluminio.

Postre: brocheta frutos frescos.
Partir toda la fruta en trozos pequeños del mismo tamaño aproximadamente.
En palillos para brochetas ir pinchando un trozo de fruta distinto cada vez, hasta completar 8 trozos en cada una. Una vez terminadas espolvorear azúcar y chocolate en polvo (el que nos ha sobrado de las manzanas).
Que aproveche y ¡Felices Fiestas!