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MENÚ DE CARNE

Los ricos también lloran

17/12/2008 - Azucena Sanchez de Madrid, Madrid ( España)

* PRIMER PLATO: LOMBARDA CON MANZANA

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
>Una lombarda de kilo y medio> 2,25 €
> Dos manzanas verdes> 0,80€
> Dos dientes de ajo> 0,20 €
> 50g de pasas> 0,30 €
> Una copita de vino dulce> 0,50 €
> Sal y aceite> 0,75 €

TOTAL: 4,80 €

PREPARACIÓN
Dejar las pasas en el vino durante diez minutos.
Lavar y cortar en tiras la lombarda.
Pelar y cortar en dados las manzanas
Poner a cocer con agua y sal en una cazuela la lombarda y las manzanas hasta que estén tiernas; escurrir.
Dorar en una sartén con dos cucharadas de aceite los dientes de ajo, añadir la lombarda y la manzana y las pasas.

* SEGUNDO PLATO: LOMO DE CERDO CON PIÑA

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
> Kilo y medio de lomo de cerdo, cortado en libro> 11,25
> Una lata de piña en almibar> 2 €
> 150g de bacon en lonchas> 2,25 €
> Sal y aceite> 0,75 €

TOTAL: 16,25 €

PREPARACIÓN
Salar el lomo y poner entre cada filete un trozo de piña y otro trozo de beicon, echar un chorrito de aceite y meter al horno durante 30 minutos (precalentado a 200º).
Cuando esté dorado echar caldo de la piña en almibar y dejar 5 minutos más.

* POSTRE: MANZANAS CON CREMA DE YOGURT

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
> Seis manzanas grandes> 2,25 €
> Seis cucharadas de azúcar> 0,25 €
> Crema de plátanos: dos plátanos, dos yogures naturales, un limón y un poco de canela en polvo> 0,60 € + 0,70 € + 0,50 € + 0,25 €

TOTAL: 4,55 €

PREPARACIÓN
Se vacían las manzanas y se rocían con zumo de limón y una cucharadita de azúcar y meter al horno.
Batir los plátanos, yogures, el relleno de la manzana, el resto de zumo de limón y la canela; meter en el frigorífico.
Sacar las manzanas y rellenar con la crema de plátanos.

TOTAL MENU PARA 6 PERSONAS: 25,60 €