SALUD | LA VENTANA
Pierre Dukan acude al estudio de Radio Madrid con traje y acompañado por cuatro personas. Muy amable y sonriente comienza a responder en un castellano algo precario a las preguntas de Gemma Nierga. Asegura que sólo le interesa la misión de que la gente no padezca obesidad y afirma que "es un crimen ver cómo la gente es obesa y no se hace nada".
Con un rotundo NO, el doctor niega que su método sea peligroso y se basa en que, ya el hombre primitivo seguía una dieta parecida a la suya, con pescados, carnes y verduras. ¿Cómo una 'dieta' con tanta antigüedad puede resultar peligrosa? Es la pregunta que lanza el Doctor Dukan.
Respecto a la lluvia de críticas que ha recibido en los últimos meses por sus libros, afirma que sólo le critican las personas con intereses económicos que quieren competir contra él. A la pregunta de Gemma Nierga sobre el supuesto fracaso de la dieta 'milagro', un 80% de personas recuperan su peso, Pierre Dukan niega que ese dato sea cierto y afirma que tan sólo es un 30% de las personas las que recuperan su peso o incluso más, tras realizar la dieta Dukan. "Mi método no es perfecto, pero es mejor que otros métodos. No es una dieta. Es una religión".
Se trata de una dieta hiperproteica basada en 100 alimentos que contienen una gran cantidad de proteínas y pocas grasas. Al ingerir pocas grasas en cada comida, el cuerpo utiliza sus reservas de grasas y por ello perdemos peso rápidamente sin pasar hambre. Una dieta a priori motivadora, ya que los resultados iniciales son muy grandes.
Fases
Consta de cuatro fases: La fase de ataque, que consiste en estar entre tres días y una semana, dependiendo del peso que se quiera perder, comiendo únicamente los alimentos que el Dr. Dukan considera 'Proteínas puras', como la carne de ternera, mariscos y pescados o carne de res y aves de corral.
Fase de crucero: Se añaden alimentos como las verduras. Se trata de alternar las proteínas puras con las verduras, siempre y cuando no contengan glúcidos y lípidos, como la patata, el arroz, las lentejas o los guisantes.
Fase de consolidación: Esta etapa durará 10 días por cada kilo perdido hasta el momento. La persona puede comer a su gusto dos días por semana. Esta fase tiene como función evitar el efecto yo-yó. Podemos añadir a las proteínas y verduras, piezas de frutas, evitando el plátano y las uvas.
Fase de estabilización: Es la fase más larga del método. Se recomienda, en la medida de lo posible, continuar en esta fase el resto de tu vida. En esta fase se debe incluir el ejercicio regular para no volver a engordar e intentar acostumbrarse a un estilo de vida más saludable.
En todas las fases hay que beber un mínimo de dos litros de agua diarios y no consumir alcohol.
Tras el análisis de los nutricionistas, se ha llegado a la conclusión de que los inconvenientes superan a las ventajas; ya que no sólo se pierde grasa, sino también masa muscular y con ella fuerza. El efecto rebote o yo-yó es otro de los inconvenientes, ya que nuestro organismo se acostumbra a asimilar mejor las calorías y podemos reconquistar las reservas perdidas en poco tiempo. Recuperaremos los kilos que hemos perdido rápidamente, incluso podemos superar el peso que teníamos antes de comenzar el régimen.
También perdemos mucha cantidad de agua, y con ello, sometemos a nuestro hígado y riñones a un trabajo agotador. Podemos sentir fatiga y calambres musculares por la falta de azúcar. También estreñimiento por la falta de fibra y minerales.
yo la he probado, ! es fantástica 23 kilos en 3 meses! soy deportista, por lesión me puse en 100 kg , empecé el regimen con la actividad física (acabé haciendo entre 70 y 100 km a la semana) eso sí, me hice analisis , y lo cierto es que cuando me levantaba de golpe , me mareaba un poco, )no pasé nada de hambre , cierto es que hay que hacerla bien, y si en algún momento no puedes seguirla, no agobiarte y pasarte más de dos o tres días. y la cerveza puedo decir que no engorda
JAMÁS HABÍA REALIZADO DIETA ALGUNA. EL PASADO VERANO, JUNTO A MÍ ESPOSA, DECIDIMOS REALIZAR LA DIETA DUKAN, PARA QUITARNOS ESOS KILOS GANADOS CON LOS AÑOS. EL RESULTADO, PERDIMOS 12-13 KILOS EN 45 DÍAS. EN MI CASO, EL ÚNICO PROBLEMA DETECTADO, FUÉ QUE ME SUBIÓ UN POQUITÍN EL ÁCIDO ÚRICO. POR CONTRA, ME BAJO SUSTANCIALMENTE EL COLESTEROL. MI MUJER TUVO ALGÚN PROBLEMA DE ESTREÑIMIENTO AL PRINCIPIO. DESPUÉS DE ESOS 45 DÍAS, COMENCÉ A COMER CON TOTAL NORMALIDAD, SIN SEGUIR LA DIETA. LO ÚNICO QUE HE MANTENIDO HAN SIDO LOS LÁCTEOS DESNATADOS, PERO NO SIEMPRE. MI MUJER TAMPOCO LA SIGUE. EL RESULTADO, HEMOS PERDIDO ALGÚN KILO MÁS. NUESTRA CONCLUSIÓN HA SIDO QUE ES UNA BUENA DIETA PARA PERDER PESO CON RAPIDEZ, PARA AQUELLAS PERSONAS QUE LLEVAN UNA ALIMENTACIÓN ANTERIOR ADECUADA Y MÁS O MENOS EQUILIBRADA Y QUE LOS KILOS LOS HAN GANADO POCO A POCO, CON EL PASO DEL TIEMPO. UNA VEZ CONSEGUIDO EL OBJETIVO DE PERDER LOS KILOS DE MÁS, LO ÚNICO QUE HAY QUE HACER ES REVISAR LA FORMA DE ALIMENTARSE. EN NUESTRO CASO, Y CREEMOS QUE EL MUCHA GENTE, EL PRINCIPAL PROBLEMA RESIDÍA EN LAS CENAS, EN MÁS OCASIONES DE LAS DEBIDAS DEMASIADO COPIOSAS, LO CUAL IBA PROVOCANDO QUE EL EXCESO FUERA LO QUE SE ACABABA ACUMULANDO. EN GENERAL, CUALQUIER PERSONA CON UN METABOLISMO NORMAL, QUEMA LO COMIDO EN EL DESAYUNO Y EN EL ALMUERZO. SIN EMBARGO, LAS CENAS NO SE QUEMAN EN SU TOTALIDAD. AHORA, ES LO QUE HACEMOS, CUIDAMOS LO QUE COMEMOS EN LA CENA Y SOBRE TODO NO NOS ATIBORRAMOS. EL RESULTADO ES QUE A DÍA DE HOY, MANTENEMOS EL PESO SIN NINGUNA DIFICULTAD Y COMEMOS LO QUE QUEREMOS.
Comencé la Dukan hace 15 meses. Perdí 16 quilos en 4 meses y no he vuelto a recuperar peso. Tomo menos proteínas que antes, porque me sacio con menos cantidad de comida. Esta dieta exige algún cambio en los hábitos alimenticios, como todas, pero es más eficaz. Mi analítica, con 61 años, es perfecta. Y el señor Dukan no hizo ni un euro conmigo porque no compré el libro. Pero entiendo las descalificaciones porque he visto cerrar varios centros que vivían de las dietas.
O sea que son malos el arroz, las lentejas, las patatas, plátanos, uvas, etc, parece de chiste.
Hay una dieta milagrosa para todos los que tienen sobrepeso y es tan facil como: comer menos y si haces ejercicio mejor todavia.
El doctor Pierre Dukan a la entrada del estudio de Radio Madrid.
