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"Hay argumentos sólidos para convocar la consulta"

Alicante puerto de salida vuelta al mundo a vela

Gastro

¿Comemos más despacio por culpa de los móviles?

CARLOS G. CANO

Algunos restaurantes han detectado que a sus clientes, mientras toman fotos y las comparten en Internet, se les enfría el plato

Sébastian Andrés, de Nomacorc, en los estudios de la Cadena SER en Madrid.

"¡Ojalá inventemos un tapón que haga buen vino!"

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Sébastian Andrés, de Nomacorc, defiende las bondades de lo sintético frente a los eventuales inconvenientes del corcho

Los hermanos Josep (i), Jordi Roca (c) y Joan (d), propietarios del premiado restaurante español El Celler de Can Roca de Girona, en Ciudad de México (México).

Los Roca visitan México con su Celler a cuestas

EFE (PAULA ESCALADA)

La gira veraniega de los Roca llega al DF tras pasar por Houston, Dallas y Monterrey, y con Colombia y Perú en el horizonte

El cocinero Pol Durán y Marta Ponce, jefa de sala, muestran su plato de cochino negro canario, 'Cochinillo 24 horas', que debe su nombre a su preparación durante un día entero de cocción a temperaturas de 70-80 grados, en su restaurante La Deliciosa Marta.

Canarias: mucho más que papas con mojo

EFE (JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ)

Los cocineros José Rojano, Pol Durán y Alexis Álvarez hablan de la riqueza de la gastronomía del archipiélago

El restaurante efímero Palenque se inauguró 36 días antes de su cierre.

Restaurantes pop up:
el sabor de lo efímero

CARLOS G. CANO / JORDI COROMINAS

De Girona a Cádiz, pasando por Madrid o A Coruña, los espacios efímeros conquistan la oferta gastronómica del verano

España lidera las ventas de aceite de oliva en el mercadO japonés.

España bate a Italia en ventas de aceite a EE UU y Japón

CARLOS G. CANO

La promoción, las inversiones y la mejor cosecha aceitera de la historia de España se suman a un mal año para Grecia o Italia

No existen trucos para averiguar qué pimiento hará que tu boca arda durante unos segundos.

Pimientos de Padrón: ¿por qué unos pican y otros no?

NATALIA MARTÍNEZ

Esta variedad gallega de pimientos nos sigue invitando a jugar a la 'ruleta rusa del picante' cada vez que la degustamos

Después de 20 minutos emplatando, los responsables del castin han gritado:

Mamá, quiero ser MasterChef

CARLOS G. CANO

Más de 60 niños han interrumpido sus vacaciones para participar en uno de los cástines del concurso de cocina infantil

Así se ha batido el récord mundial de la tortilla de patatas más grande

La tortilla de patata más grande del mundo, en Vitoria

CARLOS G. CANO | Vitoria

Senén González ha prescindido de la cebolla para batir el récord con una tortilla de 5,2 metros de diámetro y 7 cm de grosor

El chef 'Mandu' Gimeno acaba de incorporar la navaja thai de verano a la carta del Bohèmic.

De 'Mandu' a Mr. Gimeno

CARLOS G. CANO

Entrevista a Francesc Gimeno, chef del restaurante barcelonés Bohèmic Bistró, reseñado por el diario 'The New York Times'

El huerto de la tía Lou: una historia de amor y tomates

CARLOS G. CANO

Lourdes Rosano decidió dejarlo todo para cultivar tomates en Sanlúcar de Barrameda y este año ha sembrado 150 variedades

El director general de Reimagine Food, Màrius Robles, posa junto al Robot REEM en la terraza del Hotel Me de Madrid.

La cocina del futuro, a la vuelta de la esquina

CARLOS G. CANO

Reimagine Food, con sede en Barcelona, impulsa proyectos que combinan la innovación tecnológica con la gastronomía

ENCUESTA

¿Cómo es la tortilla perfecta?

ENCUESTA - 2014-07-30 - (73 votos)

COCINA & TECNOLOGÍA

En San Sebastián los pintxos son 2.0

Una aplicación móvil permite saber qué ingredientes contiene nuestra tapa favorita

TINTA DE CALAMAR

¿Eres un 'foodie'?

¿Eres un 'foodie'?

CARLOS G. CANO | TINTA DE CALAMAR

Un test gastronómico y divertido pero sin rigor alguno, al puro estilo 'Cosmopolitan'

Toscana: pasta y vino

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MERITXELL FALGUERAS | TINTA DE CALAMAR

"Al final todo depende del amor que ponen estos italianos en su comida y bebida"

¿Comer de gañote?

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IZASKUN PÉREZ | TINTA DE CALAMAR

"El otro día te leí... Dime una cosa: ¿tú a esos restaurantes vas invitada, verdad?"

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MIGUEL NÚÑEZ | TINTA DE CALAMAR

"Contarle con signos a un cocinero croata que eres celíaco puede resultar complicado"

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