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Montoro, 'El castigador' y Pujol, a lo 'Breaking Bad'

Alicante puerto de salida vuelta al mundo a vela

Gastro

La pizzas del maestro Enzo Coccia compartirán escenario con los platos de Arzak o Dacosta.

La pizza es alta cocina

CARLOS G. CANO

El congreso San Sebastián Gastronomika incluirá las ponencias de varios maestros pizzeros en la sección de alta cocina

El chef peruano Gastón Acurio y su esposa, Astrid Gutsche, celebran la elección del restaurante 'Astrid y Gastón como el mejor de Latinoamérica, en la gala organizada por la revista británica Restaurant y celebrada en Lima.

Gastón Acurio anuncia que se retira para recorrer Perú

CARLOS G. CANO

El más universal de los cocineros peruanos quiere recorrer su país en busca de historias, productos, personas y "respuestas"

Muere Hersilio García Baquero, el fundador de la empresa de quesos

EFE

El empresario manchego, fundador del popular negocio de lácteos con sede en Ciudad Real, ha fallecido a los 79 años

Imagen de uno de los viñedos de Barbastro (Huesca) durante la vendimia

Crónica de una vendimia bajo las estrellas del Somontano

CARLOS G. CANO | Barbastro (Huesca)

En la Bodega Pirineos, una de las tres más grandes de la Denominación, las primeras uvas las recogen de noche

Carpaccio de corvina con trufa de verano, trigueros fritos y frutos secos.

"Si estás de viaje, ¿quién te salva la vida? ¡Un italiano!"

NATALIA MARTÍNEZ / CARLOS G. CANO

Angelo Marino, chef del restaurante Mercato Ballaró confiesa tener el corazón dividido entre la tradición y modernidad

Sébastian Andrés, de Nomacorc, en los estudios de la Cadena SER en Madrid.

"¡Ojalá inventemos un tapón que haga buen vino!"

CARLOS G. CANO

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Sébastian Andrés, de Nomacorc, defiende las bondades de lo sintético frente a los eventuales inconvenientes del corcho

El restaurante efímero Palenque se inauguró 36 días antes de su cierre.

Restaurantes pop up:
el sabor de lo efímero

CARLOS G. CANO / JORDI COROMINAS

De Girona a Cádiz, pasando por Madrid o A Coruña, los espacios efímeros conquistan la oferta gastronómica del verano

España lidera las ventas de aceite de oliva en el mercadO japonés.

España bate a Italia en ventas de aceite a EE UU y Japón

CARLOS G. CANO

La promoción, las inversiones y la mejor cosecha aceitera de la historia de España se suman a un mal año para Grecia o Italia

No existen trucos para averiguar qué pimiento hará que tu boca arda durante unos segundos.

Pimientos de Padrón: ¿por qué unos pican y otros no?

NATALIA MARTÍNEZ

Esta variedad gallega de pimientos nos sigue invitando a jugar a la 'ruleta rusa del picante' cada vez que la degustamos

Así se ha batido el récord mundial de la tortilla de patatas más grande

La tortilla de patata más grande del mundo, en Vitoria

CARLOS G. CANO | Vitoria

Senén González ha prescindido de la cebolla para batir el récord con una tortilla de 5,2 metros de diámetro y 7 cm de grosor

El chef 'Mandu' Gimeno acaba de incorporar la navaja thai de verano a la carta del Bohèmic.

De 'Mandu' a Mr. Gimeno

CARLOS G. CANO

Entrevista a Francesc Gimeno, chef del restaurante barcelonés Bohèmic Bistró, reseñado por el diario 'The New York Times'

El huerto de la tía Lou: una historia de amor y tomates

CARLOS G. CANO

Lourdes Rosano decidió dejarlo todo para cultivar tomates en Sanlúcar de Barrameda y este año ha sembrado 150 variedades

El director general de Reimagine Food, Màrius Robles, posa junto al Robot REEM en la terraza del Hotel Me de Madrid.

La cocina del futuro, a la vuelta de la esquina

CARLOS G. CANO

Reimagine Food, con sede en Barcelona, impulsa proyectos que combinan la innovación tecnológica con la gastronomía

LA VENTANA

Mertixell Falgueras:

Mertixell Falgueras: "No hay vendimias malas"

Hablamos de los secretos de la vendimia y de los vinos preferidos por nuestros oyentes

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¿Eres un 'foodie'?

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CARLOS G. CANO | TINTA DE CALAMAR

Un test gastronómico y divertido pero sin rigor alguno, al puro estilo 'Cosmopolitan'

Toscana: pasta y vino

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MERITXELL FALGUERAS | TINTA DE CALAMAR

"Al final todo depende del amor que ponen estos italianos en su comida y bebida"

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IZASKUN PÉREZ | TINTA DE CALAMAR

"El otro día te leí... Dime una cosa: ¿tú a esos restaurantes vas invitada, verdad?"

Ocho claves para unas vacaciones sin gluten

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MIGUEL NÚÑEZ | TINTA DE CALAMAR

"Contarle con signos a un cocinero croata que eres celíaco puede resultar complicado"

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