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La alimentación española, en cifras

De los datos informe 'Alimentación en España 2012' se desprende que el sector sigue siendo uno de los motores de la economía y que los hábitos de compra de los españoles no han variado respecto a 2011

CADENA SER   13-11-2012 - 13:20 CET

La industria alimentaria sigue siendo "uno de los sectores económicos más solidos" y los hábitos de consumo de los españoles en 2011 apenas han variado pese al endurecimiento de la crisis. Estas dos son las principales conclusiones del informe anual sobre la 'Alimentación en España' presentado este martes por la empresa pública Mercasa. Un estudio de casi 600 páginas (disponible también en Internet) basado en los datos del Ministerio de Agricultura, las Comunidades Autónomas y varias organizaciones del sector.

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"La industria alimentaria española contaba en 2011 con 29.334 empresas" que empleaban a 446.300 personas. Cifras que representan un 19,5% del empleo industrial del Estado. Y las ventas del sector ascendieron a 83.773 millones de euros, en 2011: un 0,7% menos que el año anterior, descontando la inflación. Pero un descenso menor al del 2,5% experimentado en 2010).

El sector de la restauración, sin embargo, sí sigue notando la crisis. Según cifras de NPD Group, las ventas totales se han reducido en un 3,8%, las visitas en un 2,9% y el ticket medio, un 0,8%".

Consumo en los hogares

Cada español gastó en 2011 1.471,6 euros en alimentación, algo más de 122 euros a mes). En 2010 fueron 1460,4 euros por lo que la variación ha sido escasa. Y en el desglose por productos se observa la misma tendencia: cada individuo consumió 52,7 kilos de carne, 26,7 de pescado, 101,5 de frutas frescas y 85,4 de hortalizas y patatas. El consumo de pan (35,6 kilos), leche (75,2 litros) y productos lácteos (35,3 kilos) también se mantuvo estable en 2011.

La media del gasto alimentario español, sin embargo, es desigual: mientras en Cataluña asciende a 1.659,6 y en el País Vasco, de 1.635,5 euros por persona, en Extremadura es solo de 1.270,1 euros.

Anuncios ministeriales

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha aprovechado la presentación del informe para anunciar, ante más de un centenar de empresarios y representantes del sector, que por quinta campaña consecutiva se ha alcanzado un récord histórico en la exportación de aceite de oliva, superando las 875.000 toneladas.

También ha anunciado Cañete que el Ministerio está trabajando en un "Programa Nacional de Innovación e Investigación del Sector Agroalimentario Español" que aspira a facilitar el acceso, "en las mejores condiciones", al presupuesto de 4.500 millones de euros previsto en el nuevo Programa Marco de la Unión Europea (Horizonte 2000).

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El ministro Arias Cañete, en la presentación del informe 'Alimentación en España 2012'.

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