RECETAS CON ARROZ
En una cazuela incorporamos el aceite y ponemos a fuego moderado. Incorporamos la carne de cerdo troceada. Freímos hasta alcanzar un color dorado y quitamos el aceite sobrante.
Incorporamos el jamón, el chorizo y la morcilla. Freímos todo junto con la carne, durante un minuto.
Incorporamos el caldo y añadimos 900 ml de agua y dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos.
Rectificamos de sal y, una vez transcurridos los cinco minutos, incorporamos el arroz y dejamos cocer durante 15-18minutos.
Incorporamos la alubias y las acelgas (o los cardos) cocidas (lavadas y escurridas) a los 10 minutos de la cocción del arroz. El aspecto de este arroz será caldoso.
- 250 gramos de Arroz Sabroz
- 100 gramos de jamón serrano
- 80 gramos de morcilla
- 100 gramos de chorizo
- 200 gramos de carne magra de cerdo
- 150 gramos de alubias blancas o rojas cocidas
- 100 gramos de acelgas o cardos cocidos
- 600 ml de caldo de carne "La Fallera"
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
Brillante Sabroz es el único grano redondo que absorbe todo el sabor y siempre queda en su punto.
