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La innovación de las mejores cocinas del mundo se desarrolla en paralelo a los nuevos productos de la industria. Productos como la 'jang sauce' coreana, la 'sal de caviar' granadina, o el 'fuet de sabores' que elabora Embutidos Mas. Todos ellos han estado presentes en la edición 2013 de Madrid Fusión (CARLOS G. CANO).

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