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El país que dio al mundo el concepto de Adonis o el canon de belleza se ha convertido varios siglos después en el más pesado de Europa. Los griegos son los que más índice medio de masa corporal tienen en el continente, y junto con italianos y españoles encabezan el consumo de grasas.
Un informe de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advierte de que buscando la comodidad en la cocina comemos más carne, más azucares y cada vez menos frutas y verduras. Es decir, a más desarrollo e ingresos, más calorías y más obesidad. Si hace cuarenta años la dieta en España contenía un 25% de lípidos, ese porcentaje ha subido al 40%.
También los habitantes del norte de África están siguiendo el mismo patrón, que pone a la dieta mediterránea según el autor del informe en 'estado moribundo'. La vida sedentaria, la desaparición de esa figura de la madre que pasa la mañana preparando la comida son otras de las razones de que el mundo mediterráneo esté dejando de ser ejemplo para el resto del planeta, aunque la dieta mediterránea se exporte a más rincones del planeta.
Es una verdadera pena perder nuestros buenos hábitos gastronómicos y la riqueza de producto: que nos ofrece nuestra tierra. La emulación de los hábitos de los americanos (burguers, comidas preparadas...) está conllevando está conduciendo a "malalimentarse", con el consiguiente aumento de la obesidad. Y también presumimos de la falta de tiempo para recurrir a estos preparados... hay muchos nuevos medios que facilitan el cocinar y Arguiñano ha contríbuído mucho a aligerar el tiempo de cocinar sin renunciar a lo bueno
dejo mi comentario
Yo conforme pasan los años como más fruta, verdura, pescado, y apenas si como carne, tan solo dos días a la semana. Eso sí, nada de azúcares, y cosas que engorden.
Como la dieta mediterránea no lo hay. Y no exageremos, yo creo que todavía está más cara la carne, vamos no sé porque yo apenas como carne y la compra la hace mi marido.
Pues yo hago justo lo contrario (y no es que me sobre el dinero, la verdad). Cada vez como menos carne y más fruta y verdura. Eso sí: los dulces me pirran, pero con moderación.
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